Arroz con borraja, almejas y gambas
Preparación
- En una sartén con un poco de aceite, sofreiremos los dientes de ajo, muy picados y el perejil picado.
- Lo ligaremos con un poco de harina y caldo de pescado.
- Añadiremos las borrajas, peladas y cortadas en bastoncillos y el arroz.
- Cuando lleve unos 10 minutos hirviendo, añadiremos la sal y las almejas, bien limpias y las gambas peladas.
- Cuando las almejas estén abiertas, rectificaremos de sal y el punto de arroz (unos 20 minutos en total). Servir caliente.
Ingredientes
- 120 gr. de arroz.
- 600 gr. de borraja.
- 300 gr. de almejas.
- 12 gambas.
- 2 dientes de ajo.
- 1 ramito de perejil.
- aceite de oliva.
- 1/2 l. de caldo de pescado.
- harina.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Aragón
⚠️ Alérgenos
Pescado
Marisco
