Ravioli con azafrán, panceta y salvia
Preparación
- En una sartén con mantequilla, doraremos la panceta cortada a daditos.
- Una vez dorada, la retiraremos de la sartén y las reservaremos en caliente.
- En la misma sartén, añadiremos las hojas de salvia, desmenuzadas, la nata líquida y un poco de azafrán, dejándolo cocer, durante 5 minutos.
- Incorporaremos de nuevo la panceta, salpimentándola. La retiraremos del fuego, reservándola en caliente.
- Coceremos los ravioli en abundante agua hirviendo con sal, hasta que estén al punto, el tiempo que nos indique el envoltorio. Los escurriremos y condimentaremos con la salsa anterior.
- Podemos acompañarlos con queso parmesano rallado.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 400 gr. de ravioli de pasta fresca.
- 3 lonchas de panceta ahumada.
- 1/2 cucharadita de azafrán molido.
- hojas de salvia.
- mantequilla.
- 1 l. de nata líquida.
- sal.
- pimienta negra molida.
- queso parmesano rallado.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
