Arroz con pollo y piña tropical
Preparación
- Pelaremos la piña y la cortaremos a dados.
- En una cazuela con aceite caliente, rehogaremos la cebolla picada y los trozos de piña, mezclándolos bien.
- Incorporaremos el arroz, tostándolo, seguidamente agregaremos la guindilla y el pollo hervido y deshuesado, cortado en tiritas, rociándolo de vez en cuando con un poco de vino blanco, continuando la cocción, sin dejar de remover, hasta que se haya evaporado el vino.
- Apagaremos el fuego y le añadiremos las gambas cocidas y peladas, reciticando de sal y pimienta y espolvoreándolo con cebollino.
- Verteremos el arroz sobre una hoja de papel de aluminio, cerrando el paquete y lo introduciremos en el horno precalentado a 200ºC. durante 12 minutos.
- Llevaremos el paquete a la mesa y lo abriremos en el momento de presentarlo.
Ingredientes
- 200 gr. de arroz.
- 200 gr. de pollo hervido y deshuesado.
- 400 ml. de vino blanco seco.
- 300 gr. de gambas cocidas.
- 1/2 piña tropical.
- 100 ml. de aceite.
- 1 cebolla.
- 1 guindilla picante roja.
- sal.
- pimienta negra molida.
- cebollino.
- 1 lámina de papel de aluminio.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 25 min
- Comensales
- 4
- País
- Tailandia
⚠️ Alérgenos
Marisco
