Preparación
- Rehogaremos el arroz con el aceite de sésamo, durante 3 minutos.
- Trocearemos la carne de buey y la marinaremos con el ajo picado, la sal y la pimienta negra.
- Pondremos en una cazuela la soja, la carne marinada, el arroz salteado, 1 y 1/2 cucharadas de salsa de soja, el sake y 6 dl. de agua mineral. Lo taparemos dejándolo cocer, a fuego fuerte, durante 10 minutos.
- Bajaremos el fuego y lo dejaremos cocer hasta que se reduzca el caldo, dejándolo tapado fuera del fuego (unos 10 minutos más). Dejaremos que repose 10 minutos.
- Aliñaremos el arroz, con una salsa que haremos con la salsa de soja, el vinagre blanco, el jengibre cortado en láminas finas y el azúcar moreno.
Ingredientes
- 500 gr. de arroz.
- 350 gr. de brotes de soja.
- 150 gr. de lonchas de buey.
- 3 cucharadas de aceite de sésamo.
- sal.
- pimienta negra molida.
- 1 diente de ajo.
- 1 cucharada de salsa de soja.
- 1 cucharada de sake.
- Para el aliño: — XXXX
- 1 cucharada de salsa de soja.
- 1 cucharada de vinagre blanco.
- 1 trozo de jengibre cortado en láminas.
- 1 cucharada de azúcar moreno.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- Corea del Sur
⚠️ Alérgenos
Soja
