Preparación
- Pondremos a cocer la pasta en una olla, con abundante agua hirviendo, ligeramente salada, removiéndola de vez en cuando durante la cocción, el tiempo que nos indique el envoltorio.
- Mientras cuece la pasta, machacaremos las nueces en un mortero, hasta reducirlas a una pasta fina.
- Añadiremos el azúcar, la canela, la nuez moscada, la pimienta negra y un poquito de sal.
- Verteremos el aceite poco a poco, removiendo bien, reservando la mezcla.
- En una sartén, calentaremos la mantequilla a fuego suave, tiraremos el pan rallado en forma de lluvia, removiendo continuamente, para que se nos sofría por igual, procurando que no se queme.
- Cuando la pasta esté al dente, la escurriremos y la verteremos sobre una fuente de servir, la condimentaremos con la salsa de nueces y esparciremos por encima el pan rallado frito.
Ingredientes
- 500 gr. de tallarines.
- 150 gr de nueces peladas.
- 25 gr. de mantequilla.
- 2 cucharadas colmadas de pan rallado.
- 1/2 cucharadita de azúcar.
- 1 pizca de canela en polvo.
- 1 pizca de nuez moscada.
- 1/2 dl. de aceite de oliva extra virgen.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 12 min
- Comensales
- 5
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Trigo
