Preparación
- Trocearemos la butifarra.
- Cortaremos los pimientos en tiras.
- Pelaremos y trituraremos los tomates y pelaremos el diente de ajo.
- En una cazuela, calentaremos un poco de aceite de oliva y doraremos el diente de ajo.
- Añadiremos la butifarra, la freiremos y luego retiraremos el exceso de grasa de la cazuela.
- Añadiremos el jamón serrano cortado en dados, los pimientos y el tomate, rehogándolos unos minutos.
- Una vez hemos hecho el sofrito, incorporaremos el arroz, rehogándolo unos minutos.
- Agregaremos el doble de volumen de agua que de arroz y un poco más, caliente. Sazonarlo y dejarlo cocer, durante 20 minutos, a fuego medio.
- Apagaremos el fuego, taparemos la cazuela y la dejaremos reposar unos 5 minutos. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 400 gr. de arroz.
- 300 gr. de butifarra
- 100 gr. de jamón serrano en un trozo.
- 2 tomates maduros.
- 2 pimientos verdes.
- 1 diente de ajo.
- 50 cc. de aceite de oliva.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 50 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Comunidad Valenciana
