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Arroz con cebolla dulce, llanegas y jamón de bellota
Preparación
- Coceremos el arroz en una olla con agua abundante y sal (unos 15 a 20 minutos). Lo pondremos en un escurridor y lo pasaremos por agua fría. Lo reservaremos.
- Pelaremos y picaremos la cebolla.
- En una sartén con aceite sofreiremos ligeramente el jamón. Lo reservaremos aparte.
- Con el mismo aceite, sofreiremos la cebolla.
- Cuando este transparente (unos 10 minutos), incorporaremos las llanegas, bien limpias.
- Finalmente incorporaremos el arroz, salpimentándolo, dejándolo 5 minutos más, para que se integren bien los sabores.
- Antes de servirlo, añadiremos el jamón que hemos sofrito, cuando tengamos aun el arroz en el fuego.
- Repartiremos las raciones, procurando que todo el mundo tenga las mismas cantidades de setas y de jamón.
Ingredientes
- 320 gr. de arroz bomba
- 200 gr. de llanegas
- 200 gr. de jamón de bellota en finas lonchas
- 200 gr. de cebolla blanca
- aceite de oliva
- sal y pimienta negra recién molida
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 35 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
