Arroz al horno con habichuelas
Preparación
- Pondremos en remojo, la noche anterior, las habichuelas.
- Colocaremos una olla al fuego, con 1 l. de agua mineral, cociendo las habichuelas junto con los nabos, pelados y troceados, la cabeza de ajos entera, salpimentándolo, durante unos 45 a 60 minutos. Lo reservaremos una vez esté todo cocido.
- En una sartén al fuego, con un poco de aceite caliente, sofreiremos el arroz, durante unos minutos y añadiremos 1 cucharadita de pimentón dulce, incorporándolo a una cazuela de barro.
- Verteremos sobre el arroz, el contenido de la olla, repartiendo bien las habichuelas, la cabeza de ajos y los nabos.
- Introduciremos la cazuela en el horno precalentado a 200ºC. hasta que el arroz esté listo (unos 15 a 20 minutos). Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 250 gr. de arroz.
- 250 gr. de habichuelas.
- 400 gr. de nabos.
- 1 cabeza de ajos.
- 1 cucharadita de pimentón dulce.
- sal.
- pimienta negra molida.
- 1 l. de agua mineral.
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 80 min
- Comensales
- 6
- Tipo
- Vegano
- País
- España
