Preparación
- Pondremos la carne picada en un cuenco, añadiremos la cebolla y el ajo muy picados, el perejil trinchado, el cilantro, el pimentón dulce, la sal, la pimienta negra y una cucharada de vinagre.
- Lo mezclaremos todo muy bien y formaremos las albóndigas.
- Las freiremos en una sartén con aceite, reservándolas.
- Para preparar la salsa, derretiremos, a fuego lento, la mantequilla.
- Incorporaremos la harina y la dejaremos dorar un poco.
- Añadiremos el curry y el caldo de carne caliente, poco a poco, para que no se formen grumos, dejándolo cocer unos 5 minutos.
- Al final de la cocción, añadiremos la nata, el tabasco y un poco de sal.
- Coceremos el arroz durante 15 a 20 minutos.
- Una vez cocido, lo escurriremos y añadiremos 4 cucharadas de salsa al curry caliente.
- Cortaremos los plátanos, en rodajas y los rehogaremos en un poco de mantequilla.
- Rehogaremos la soja y la piña.
- Colocaremos el arroz en el centro de una fuente y lo cubriremos con los plátanos fritos, la soja y la piña, rodeándolos con las albóndigas.
- Serviremos la salsa restante en una salsera.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1/2 kg. de carne picada de ternera.
- 300 gr. de arroz.
- 1 cebolla.
- 3 dientes de ajo.
- cilantro.
- pimentón dulce.
- 1 cucharada de perejil.
- sal.
- pimienta negra molida.
- 1 cucharada de vinagre.
- 3 plátanos.
- 6 rodajas de piña.
- 150 gr. de soja germinada.
- mantequilla.
- Para la salsa: — XXXX
- 1/2 l. de caldo de carne
- 2 cucharadas soperas de curry en polvo.
- 2 cucharadas de harina.
- 30 gr. de mantequilla.
- 100 ml. de nata líquida.
- gotas de Tabasco.
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- País
- Islas ultramarinas de Estados Unidos
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
Soja
