Arroz con higadillos de pollo
Preparación
- Rehogaremos la cebolla picada fina, el tomate rallado, el jamón y los higadillos troceados, en una cazuela con aceite de oliva.
- Cuando se doren (unos 15 minutos), añadiremos el arroz, rehogándolo.
- Verteremos 1 l. de agua mineral hirviendo.
- Echaremos los guisantes y el queso, dejándolo cocer, a fuego vivo, sin tapar, sazonándolo con sal.
- Cuando el arroz haya absorbido el caldo (unos 15 minutos) lo retiraremos del fuego.
- Untaremos un molde con mantequilla y echaremos todo el contenido.
- Lo introduciremos en el horno precalentado a 180ºC., durante 10 minutos. Lo serviremos en una fuente.
Ingredientes
- 280 gr. de arroz.
- 4 higadillos de pollo.
- 50 gr. de jamón serrano.
- 1 cebolla.
- 1 tomate maduro.
- 200 gr. de guisantes cocidos.
- 1 l. de agua mineral.
- 50 gr. de queso rallado.
- aceite de oliva.
- mantequilla.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Castilla-La Mancha
⚠️ Alérgenos
Leche
