Preparación
- Calentaremos el aceite de girasol en una cazuela.
- Añadiremos la cebolla picada fina, el jengibre rallado y los dientes de ajo, pelados y picados finos, friéndolos a fuego suave durante unos 15 minutos, hasta que adquiera un color dorado claro.
- Agregaremos la pasta de curry rojo, la leche de coco, el caldo de pollo y la salsa de pescado, llevándolo a ebullición.
- Incorporaremos la carne de pollo cortada en tiras. Taparemos la cazuela y la dejaremos cocer a fuego lento, durante 15 minutos.
- Añadiremos las verduras salteándolas durante 2 minutos.
- A continuación incorporaremos los tallarines y el cilantro troceado, durante unos 5 minutos, para que se calienten los tallarines.
- Lo serviremos en boles individuales.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 200 g. de pollo cocinado — (sin huesos)
- 1 cucharada de aceite de girasol
- 1 cebolla
- 1 trozo de jengibre de 2,5 cm.
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de pasta de curry rojo tahilandés
- 400 ml. de leche de coco ligera
- 150 ml. de caldo de pollo
- 3 cucharadas de salsa de pescado
- 300 gr. de verduras frescas para saltear
- 400 gr. de tallarines al huevo frescos
- 1 ramito de cilantro fresco
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- Tailandia
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Pescado
