Arroz con leche al licor
Preparación
- Herviremos la leche en un cazo, con la canela y la cáscara de limón.
- Cuando rompa a hervir, retiraremos la cáscara de limón y la canela, incorporando el arroz. Remover y dejarlo cocer, durante 30 minutos aproximadamente. Ha de tener un hervor muy suave y continuo.
- Añadiremos la mantequilla y removeremos otros 30 minutos, a fuego muy suave.
- Finalmente, subiremos ligeramente el fuego y añadiremos el azúcar y los licores, el brandy, el pacharán y el anís, removiéndolo todo vigorosamente, para que no se agarre.
- Lo dejaremos templar y lo distribuimos en boles individuales.
- Si lo reservamos en la nevera, debemos sacarlo con la suficiente antelación, para que no esté muy frío.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 3 l. de leche
- 150 gr. de arroz de grano redondo
- 125 gr. de mantequilla
- 300 gr. de azúcar
- 1 cáscara de limón
- 1 ramita de canela
- 1 chorrito de brandy
- 1 chorrito de anís
- 1 chorrito de pacharán
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
