Arroz con leche, almendras y salsa de cerezas
Preparación
- Coceremos en un cazo, el arroz en 1/2 litro de leche, durante unos 40 minutos, a fuego suave, añadiendo 3 cucharadas de azúcar y el azúcar de vainilla.
- Lo dejaremos enfriar y le añadiremos la nata montada, así como las almendras picadas.
- Elaboraremos una salsa de cerezas, poniendo en un cazo el zumo de cerezas y el licor de cerezas, llevándolo a ebullición.
- Justo antes de la ebullición, añadiremos 1 cucharadita de harina de patata (fécula), diluida en un poco del zumo de cerezas.
- Al final le agregaremos las cerezas confitadas.
- Emplataremos el arroz acompañado de esta salsa de cerezas, que pondremos en el centro del arroz.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 75 gr. arroz
- 1/2 l. de leche
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita azúcar de vainilla
- 250 ml. de nata montada
- 100 gr. de almendras picadas
- Para la salsa de cerezas: — XXXX
- 200 ml. de zumo de cerezas
- 200 ml. de licor de cerezas
- 1 cucharita de harina de patata
- cerezas confitadas
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 50 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
