Preparación
- Trituraremos el melón con el caldo vegetal.
- Añadiremos el oporto, la crema de leche, la sal y la pimienta negra.
- Lo pasaremos por un colador y lo reservaremos en el frigorífico.
- Antes de servirlo, podemos añadir un canalón hecho con láminas de melón y jamón, y unas bolitas de melón.
- Opcionalmente podemos añadir tomillo seco espolvoreado por encima, menta y unos dados de pan frito.
Ingredientes
- 1 melón grande de buena calidad.
- 1 l. de caldo vegetal.
- 1/2 l. de crema de leche.
- 1 copa de vino de Oporto.
- sal.
- pimienta negra molida.
- tomillo seco.
- jamón ibérico.
- hojas de menta.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Castilla-La Mancha
⚠️ Alérgenos
Leche
