Arroz con leche asado con merengue de mango
Preparación
- Lavaremos el arroz y lo pondremos en un cazo con la leche y una pizca de sal.
- Lo dejaremos cocer lentamente, hasta que espese (unos 15 minutos), lo dejaremos enfriar.
- A continuación, añadiremos el azúcar y las yemas de huevo, mezclándolas bien.
- Verteremos la mezcla en un molde de pirex untado con mantequilla y lo hornearemos, en el horno precalentado a 180ºC., hasta que esté tierno (aproximadamente unos 10 minutos más).
- Para finalizar, colocaremos el puré de mango sobre el arroz.
- Batiremos las claras de huevo a punto de nieve con 2 cucharadas de azúcar glas, añadiéndolas sobre el puré de mango.
- Lo hornearemos hasta que esté ligeramente dorado (unos 5 a 10 minutos más.) Servir bien caliente.
Ingredientes
- 60 gr. de arroz.
- 1/2 l. de leche.
- 1 pizca de sal.
- 30 gr. de azúcar.
- 2 huevos — (sus yemas y claras por separado).
- puré de mangos.
- 2 cucharadas de azúcar glas.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- Guayana Francesa
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
