Arroz con pimientos
Preparación
- Limpiaremos, lavaremos todas las verduras y las trocearemos en trozos pequeños.
- En una cazuela con 30 gr. de mantequilla, rehogaremos primero la cebolla, la zanahoria y el apio.
- Incorporaremos el arroz, cuando las verduras estén tiernas y transparentes, tostándolo y mezclándolo continuamente.
- En un cazo pondremos a calentar, hasta que hierva, el caldo de verduras.
- Añadiremos 1 cazo de caldo de verduras hirviendo, al arroz y, sin dejar de remover, iremos agregando más caldo, a medida que el arroz lo vaya absorbiendo.
- A media cocción, incorporaremos los pimientos y el calabacín, continuando la cocción.
- Cuando el arroz esté al dente (unos 18 minutos), añadiremos el resto de la mantequilla, el queso rallado y la pimienta blanca. Servir de inmediato.
Ingredientes
- 300 gr. de arroz de grano redondo.
- 1 pimiento rojo.
- 1 pimiento amarillo.
- 1 calabacín.
- 1 zanahoria.
- 1 cebolla.
- 1 rama de apio.
- 50 gr. de matequilla.
- 30 gr. de queso rallado.
- 1,5 l. de caldo de verduras.
- sal.
- pimenta blanca molida.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
