Preparación
- Freiremos en una cazuela con aceite la cebolla bien picada, hasta dejarla dorada.
- Añadiremos el tomate y el vaso de agua mineral, dejándolo cocer, durante 5 minutos.
- Incorporaremos el arroz, el cual habremos lavado varias veces, dejándolo cocer unos 15 minutos.
- Agregaremos el perejil picado, el pimiento verde picado, la sal, la pimienta negra molida y la cayena.
- Cascaremos los huevos con cuidado, poniéndolos de uno en uno, separados, encima del tomate con el arroz, dejándolos cuajar, sin mover la mezcla.
- Lo serviremos acompañado opcionalmente de unas patatas fritas
Ingredientes
- 4 huevos.
- 1 cebolla.
- 1 kg. de tomate triturado.
- 1 cucharada de perejil picado.
- 1 cucharada de pimiento verde picado.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 vaso de agua mineral.
- 2 cucharadas de arroz.
- sal.
- pimienta negra.
- cayena.
- Para acompañar: — XXXX
- patatas fritas. — (opcional).
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Marruecos
⚠️ Alérgenos
Huevos
