Espaguetis a la putanesca
Preparación
- Cortaremos los pimientos verdes a trocitos y los sofreiremos en una cazuela con un chorrito de aceite, junto con las guindillas, a fuego suave.
- Añadiremos los ajos picados, las aceitunas negras laminadas, las alcaparras y la pulpa de los tomates troceados, dejándolo cocer todo, durante 10 minutos.
- Antes de terminar la cocción, retiraremos las guindillas y agregaremos las anchoas cortadas en trocitos, abundante perejil picado y el orégano.
- Coceremos los espaguetis en abundante agua hirviendo salada y 1 chorrito de aceite, hasta que estén al dente.
- Los escurriremos y los pondremos en una fuente de servir condimentados con la salsa, mezclándola bien.
- Espolvorearemos el plato con queso rallado parmesano, que serviremos aparte. Servir calientes.
Comentarios (1)
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R
Rosita Rosa
16 years ago
★★★★
Ummm!! Qué buena idea! Me encanta!! Ya sé que voy a hacer este fin de semana! Muy buena la receta!
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 400 gr. de espaguetis.
- 4 filetes de anchoas en aceite.
- 250 gr. de tomates maduros.
- 10 aceitunas negras.
- 1 cucharada de alcaparras.
- 2 dientes de ajo.
- 2 guindillas.
- 50 gr. de queso parmesano rallado.
- 2 pimientos verdes.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- orégano.
- perejil.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
