Preparación
- Desmigaremos el bacalao desalado (se vende desmigado, pero entoces debemos ponerlo en remojo, durante 24 horas).
- Coceremos la pasta en abundante agua hirviendo, ligeramente salada, el tiempo que nos indique el fabricante (unos 15 minutos). La escurriremos y reservaremos.
- Limpiaremos las verduras y las trocearemos.
- En una cazuela con aceite de oliva, pocharemos, a fuego suave, las verduras.
- Cuando estén bien pochadas (unos 15 minutos), incorporaremos el bacalao desmigado, rehogándolo todo, un par de minutos más.
- Agregaremos las plumas, mezclándolo todo, rehogándolo 4 minutos más.
- Las serviremos espolvoreadas con perejil picado.
Ingredientes
- 400 gr. de plumas con vegetales
- 400 gr. de bacalao desalado
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 1 tomate maduro
- aceite de oliva
- sal
- perejil picado
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 35 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Pescado
