Laravel — Arroz con pollo conejo y verduras

Pondremos una cazuela en el fuego con un poquito de aceite, rehogaremos el pollo y el conejo durante 10 minutos y lo dejaremos en una bandeja reservándolo.
En el mismo aceite rehogaremos la cebolla picada muy fina, la haremos a fuego lento, hasta que se ha quedado blandita, unos 10 minutos, le añadiremos las alcachofas cortadas, también cortaremos los troncos, los pelaremos y los cortaremos a trozos pequeños, las habas peladas, los espárragos cortados, dejaremos que se rehogara un poco, durante 5 minutos.
Incorporaremos los champiñones cortados a trozos.
Mientras tanto pondremos un cazo con agua en el fuego para echársela al arroz.
Salpimentaremos las verduras y he añadiremos el conejo y el pollo, le daremos unas vueltas.
Le añadiremos los trozos de tomate secos en aceite, también cortados.
Le añadiremos el arroz, dándole unas cuantas vueltas para que se mezclen todos los sabores.
Verteremos el agua caliente que tenía en el fuego, 2 vasos de agua y lo dejaremos hervir 15 minutos.
Ya fuera del fuego taparemos el arroz y lo dejaremos reposar durante 5 minutos.

Arroz con pollo conejo y verduras