Preparación
- Cortaremos el bacon en tiras y las freiremos en una sartén, sin aceite, hasta que estén doradas.
- Batiremos los huevos, salpimentándolos.
- Agregaremos la mitad del queso rallado y el perejil picado fino, mezclándolo bien.
- Coceremos la pasta en abundante agua hirviendo con sal y 1 chorrito de aceite.
- Una vez que esté al dente, la escurriremos y pondremos sobre una fuente honda, añadiéndoles inmediatamente los huevos batidos, removiéndolo, hasta que estén cuajados y el bacon frito.
- Servirlos de inmediato, espolvoreados con el resto del queso rallado.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 300 gr. de pasta de cintas.
- 100 gr. de bacon cortado en lonchas.
- 200 gr. de queso Bouquet rallado.
- 4 huevos.
- 1 ramito de perejil.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
