Arroz con setas al cava
Preparación
- Calentaremos la mantequilla en una cazuela y rehogaremos la cebolla y el ajo picados, durante 15 minutos.
- Añadiremos las setas limpias y troceadas, rehogándolas 3 minutos más.
- Agregaremos el arroz, el jamón picado y el cava, removiéndolo todo con una cuchara de madera, rehogándolo, durante 5 minutos.
- Incorporaremos el caldo de ave caliente (doble volumen de líquido que de arroz y un poco más) y el perejil picado. Lo salpimentaremos y dejaremos cocer todo junto, a fuego vivo, durante 15 minutos.
- Finalmente, retiraremos la cazuela del fuego, dejando reposar el arroz unos 5 minutos. Servir caliente.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 300 gr. de arroz
- 200 gr. de setas de temporada
- 100 gr. de jamón serrano
- 100 ml. de cava brut
- 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 1/2 vasos de caldo de ave — (700 ml.)
- 1 cucharada de perejil picado
- sal
- pimienta negra molida
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
