Arroz con trompetas de la muerte y conejo
Preparación
- Hidrataremos en agua las setas.
- En una cacerola, pondremos aceite, el ajo picado, la cebolla picada, las setas escurridas de agua y el conejo troceado.
- Lo rehogaremos y añadiremos el tomate, el pimentón y el arroz, rehogándolo unos 3 minutos.
- Incorporaremos el caldo de carne y las hebras de azafrán. Sazonaremos y lo dejaremos cocer, durante 15 minutos, dejándolo reposar 5 minutos. Lo presentaremos en la misma cacerola.
Ingredientes
- 400 gr. de arroz bomba
- 100 gr. de trompetas de la muerte deshidratadas
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cebolla
- unas hebras de azafrán
- 1 cucharada sopera de pimentón dulce
- 300 gr. de conejo troceado
- 2 l. de caldo de carne
- 4 cucharadas de tomate triturado
- sal
- aceite de oliva
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Comunidad Valenciana
