Arroz de vieiras y níscalos
Preparación
- Doraremos la cebolla y el diente de ajo, picados, en una cazuela con un poco de aceite.
- Una vez dorados (unos 15 minutos), le añadiremos las setas, limpias y troceadas, dejándolas cocer, durante unos 10 minutos.
- A continuación agregaremos el arroz y la salsa española, rehogándolo bien. Salpimentaremos.
- Verteremos el caldo de pescado, dejándolo cocer, a fuego lento, durante 10 minutos.
- Incorporaremos las vieiras, dejándolo cocer, 5 minutos más. Lo dejaremos reposar 5 minutos y ya podemos servirlo.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 12 vieiras limpias.
- 400 gr. de arroz.
- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 300 gr. de níscalos.
- 1 tacita de salsa española.
- 1 l. de caldo de pescado.
- sal.
- pimienta negra.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Galicia
⚠️ Alérgenos
Pescado
Marisco
