Preparación
- Calentaremos el aceite de oliva en una cazuela y rehogaremos la cebolla picada, a fuego lento, hasta que esté transparente (unos 20 minutos).
- Añadiremos el arroz, rehogándolo ligeramente, revolviéndolo con una cuchara de madera, y rociándolo con el caldo (puede ser de cocido, al igual que los garbanzos).
- A continuación, salar ligeramente.
- Taparemos la cazuela y cuando arranque a hervir, incorporaremos los garbanzos (ya cocidos), dejándolos cocer, a fuego lento, durante 20 minutos o hasta que el arroz esté en su punto.
- Finalmente, retiraremos la cazuela del fuego, dejándola reposar unos minutos. Servirlo bien caliente.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 200 gr. de arroz de grano redondo.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cebolla.
- 3/4 l. de caldo de cocido.
- 300 gr. de garbanzos cocidos.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Castilla-La Mancha
