Preparación
- Herviremos el arroz en agua con sal, 1 diente de ajo, 1 hoja de laurel y un chorrito de aceite de oliva, durante 15 a 20 minutos. Lo escurriremos y colocaremos en una ensaladera, retirando el ajo y el laurel.
- Pondremos en la batidora el tomate pelado y partido a trozos, las anchoas, reservando algunas para decorar, los pimientos en tiras, reservando también algunas para la decoración, los ajos picados, la miga de pan, el zumo de limón y la margarina, batiéndolo todo bien, hasta conseguir una crema fina.
- Cubriremos el arroz con la crema y lo adornaremos con las anchoas, las tiras de pimiento y las aceitunas.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- Para cocer el arroz: — XXXX
- 300 gr. de arroz.
- 1 diente de ajo.
- 1 hoja de laurel.
- 1 chorrito de aceite de oliva.
- agua mineral.
- sal.
- Para el resto: — XXXX
- 16 anchoas en aceite.
- 2 tomates maduros.
- 3 pimientos morrones.
- 2 dientes de ajo.
- 2 limones — (su zumo).
- miga de pan.
- 1 nuez de margarina.
- aceitunas.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Comunidad Valenciana
⚠️ Alérgenos
Trigo
Pescado
