Preparación
- En una cazuela con aceite caliente, sofreiremos la cebolla picada y la guindilla.
- A continuación añadiremos los dientes de ajo picados.
- Cuando estén dorados, incorporaremos la carne de cordero picada, friéndola durante 2 minutos, sin parar de remover.
- Salpimentaremos y retiraremos la guindilla.
- Disolveremos el curry en 1 vasito de caldo de carne y lo agregaremos a la cazuela, dejándolo cocer 1 minuto.
- Incorporaremos el arroz y la mitad de las almendras tostadas picadas, friéndolo todo un instante y seguidamente verteremos el resto del caldo, removiéndolo bien, hasta que se mezclen todos los ingredientes, rectificando de sal y dejándolo cocer unos 20 minutos, a fuego medio.
- Para finalizar espolvorearlo con el perejil picado y el resto de las almendras. Servirlo muy caliente.
Ingredientes
- 250 gr. de arroz.
- 1 cebolla.
- 150 gr. de carne picada de cordero.
- 1 tacita de almendras tostadas.
- 2 dientes de ajo.
- 1/2 cucharadita de curry casero — (se hacer mezclando e(se hace mezclando especies, pimienta, pimentón picante, canela, clavo, etc. y moliéndolas).
- 1 guindilla.
- 5 vasos de caldo de carne o de verduras.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 ramita de perejil.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- Líbano
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
