Arroz pilaf con pasas y piñones
Preparación
- Pondremos en remojo las pasas con el ron.
- En una cacerola, pondremos 25 gr. de mantequilla y cuando esté fundida, en el fuego, echaremos el arroz,rehogándolo para que se empape con la mantequilla.
- Seguidamente verteremos el doble de cantidad de agua hirviendo, que de arroz. Salaremos y taparemos la cacerola, dejándolo cocer, a fuego lento, durante unos 20 minutos.
- Escurriremos las pasas y las agregaremos al arroz, repartiéndolas.
- Retiraremos el arroz del fuego.
- En una sartén pequeña, fundiremos el resto de mantequilla, añadiendo los piñones, salteándolos, hasta que todo coja un color dorado.
- Los mezclaremos con el arroz.
- Pondremos el arroz sobre una fuente de servir, decorándolo con perejil picado y unas tiritas de piel de naranja.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 300 gr. de arroz de grano largo.
- 600 ml. de agua mineral hirviendo.
- 120 gr. de mantequilla.
- 60 gr. de pasas de Corinto.
- 1 copa de ron.
- 60 gr. de piñones.
- perejil picado.
- piel de naranja.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- India
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
