Asadura de cordero en salsa
Preparación
- Cortaremos la asadura de cordero en trozos pequeños.
- En una cazuela con aceite de oliva, cuando esté caliente incorporaremos la asadura troceada, salpimentada, friéndola un poco.
- Añadiremos la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento, todos ellos bien picados, removiéndolo de vez en cuando.
- Cuando esté casi frito (unos 20 minutos), agregaremos los tomates rallados, la harina y la guindilla, friéndolo un poco más.
- Verteremos el agua mineral y lo dejaremos cocer, hasta quede una salsa consistente (de 15 a 20 minutos). Rectificaremos de sal. Servir caliente.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 asadura de cordero entera — (hígado, corazón, etc.).
- 1 cabeza de ajos
- 4 tomates maduros.
- 1 cebolla grande.
- 1 cucharada de harina.
- 250 cc. de agua mineral.
- 1 guindilla
- sal.
- pimienta negra molida.
- aceite de oliva.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Aragón
⚠️ Alérgenos
Trigo
