Laravel — Aspic de langostinos

Limpiaremos los langostinos y los pondremos en una cacerola con agua que los cubra, la cebolla picada con los clavos, el laurel y un poco de sal, dejándolo hervir, durante 2 minutos. Los retiraremos el fuego, dejándolos enfriar y pelando las colas de langostino.
Coceremos la ensaladilla congelada, el tiempo que nos indique el envoltorio, la escurriremos y dejaremos enfriar.
Prepararemos la gelatina, siguiendo las instrucciones del envoltorio, pero eliminando 1/3 parte del líquido que recomienden.
Pondremos en un molde, 2 cucharadas de gelatina, dejándola que cuaje.
Cuando haya cuajado, colocaremos encima los langostinos y unas rodajitas de pepinillo, de forma artística, que nos quede una bonita decoración.
Echaremos 2 cucharadas más de gelatina, dejándola cuajar de nuevo, para fijar la decoración.
Cuando esté cuajado, colocaremos unos langostinos alrededor del molde.
Mezclaremos la ensaladilla con la salsa mayonesa y las 2/3 partes de la gelatina restante, llenando con esta mezcla el molde.
Lo introduciremos en la nevera, un mínimo de 2 horas.
Para desmoldear, sumergiremos el molde, durante unos segundos, en un recipiente con agua caliente.
Volcaremos el aspic en una fuente de servir, decorándolo al gusto, aprovechando la gelatina restante y los pepinillos.

Aspic de langostinos