Atún al pomelo
Preparación
- Limpiaremos el atún, quitándole la piel y las espinas, lo lavaremos y lo cortaremos en filetes.
- Colocaremos los filetes sobre una fuente, salpimentándolos y rociándolos con el zumo de los pomelos.
- Añadiremos la pimienta en grano y las hojas de laurel, dejándolos marinar en la nevera, durante 4 horas.
- Transcurrido ese tiempo, los escurriremos y los asaremos en la plancha caliente y engrasada con aceite de oliva, durante 1 minuto, por cada lado. Si lo queremos más hecho, aumentaremos ese tiempo.
- Pondremos los filetes de atún sobre una bandeja y los podemos acompañar con alguna ensalada de lechugas o con unas verduritas cocidas al vapor.
Ingredientes
- 800 gr. de atún.
- 2 pomelos — (su zumo)
- 2 hojas de laurel
- pimienta negra en grano
- aceite de oliva
- sal
- ensalada de lechugas — (opcional)
- verduras cocidas al vapor — (opcional)
Detalles
- Tiempo total
- 15 min
- Cocción
- 4 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Pescado
