Atún con papas al horno
Preparación
- Maceraremos las pulpas de atún con zumo de limón y sal al gusto, dejándolo de mojo, durante 2 horas.
- Pondremos las pulpas en una fuente refractaria untada con mantequilla y un ramito de perejil encima de cada pulpa.
- La introduciremos en el horno precalentado a 180?°C. a asar, durante unos 20 minutos.
- Cuando el atún esté listo, prepararemos las alcaparras.
- En una olla, derretiremos 1 cuchara de mantequilla, añadiremos el ajo picado y lo removeremos, hasta que esté dorado.
- A continuación agregaremos las alcaparras en la olla, rehogándolas unos 3 minutos. Opcionalmente, podemos añadir a la salsa 1 vaso de zumo de naranja.
- Retiraremos el atún del horno y lo regaremos con la salsa.
- Lo decoraremos con rodajas finas de naranja. Lo acompañaremos con papas cocidas y ensaladas verdes como acompañamiento.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 1 atún de aproximadamente 1,5 kg. cortado en pulpas. — (
- sal.
- 1 limón su zumo.
- perejil.
- 1 bote pequeño de alcaparras.
- mantequilla.
- 1 diente de ajo.
- 1 naranja.
- Para acompañar: — XXXX
- papas cocidas — (patatas).
- ensaladas verdes
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 25 min
- Comensales
- 6
- País
- Uruguay
⚠️ Alérgenos
Leche
Pescado
