Gambas gratinadas con calabacines y patatas
Preparación
- Pelaremos las patatas y las cortaremos en gajos.
- Pelaremos 1 calabacín y lo cortaremos en rodajas.
- Coceremos ambos ligeramente en agua hirviendo con sal (unos 5 minutos). Los escurriremos y reservaremos.
- Cortaremos el resto de los calabacines en juliana, cociéndolos en agua hirviendo con sal, durante 2 minutos.
- Picaremos las hierbas aromáticas, la cebolla y el ajo, muy finos, mezclándolo todo con la mantequilla, salpimentándolo.
- Untaremos con mantequilla 4 platos resistentes al calor, colocando en el centro un nido de calabacín cortado en juliana, encima colocaremos las gambas y a su alrededor los gajos de patatas y las rodajas de calabacín.
- Repartiremos por encima la mantequilla, preparada anteriormente, a trocitos, espolvoreándolos con el pan rallado.
- Lo introduciremos en el horno precalentado a 200º C. gratinándolos, durante 10 minutos. Servirlos en los mismos platos, con cuidado de no quemarnos.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 1/4 kg. de gambas frescas.
- 2 patatas.
- 5 calabacines.
- 200 gr. de mantequilla.
- 1 ramillete de hierbas aromáticas — (albahaca, perjil, cebollino, menta).
- 1 cebolla mediana.
- 1 diente de ajo.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Marisco
