Atún con salsa y col china
Preparación
- Freiremos las escalonias picadas finamente en una sartén con mantequilla, durante unos 10 minutos.
- Agregaremos la col china cortada a trozos grandes y la estofaremos, durante 10 minutos, salpimentándola. Reservarla.
- Mezclaremos el caldo de pollo con la nata líquida, cociéndolo en un cazo, hasta que quede reducido a la mitad.
- Añadiremos las espinacas y un poco de perejil, dejándolo cocer, durante 5 minutos más.
- Pasaremos la salsa por la batidora, sazonándola con sal, pimienta negra y nuez moscada, hasta obtener una salsa cremosa.
- Salpimentaremos y untaremos con aceite las rodajas de atún, asándolas en la parrilla, por ambos lados, hasta que estén doradas.
- Pondremos en el plato un fondo de la salsa anterior, poniendo encima las rodajas de atún, acompañadas de la col china, espolvoreada con pimienta negra recién molida.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 rodajas de atún fresco.
- 3 escalonias.
- 1 col china.
- 100 ml. de caldo de pollo.
- 300 ml. de nata líquida.
- 150 gr. de espinacas.
- 50 gr. de mantequilla.
- perejil.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra recién molida.
- nuez moscada.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- China
⚠️ Alérgenos
Leche
Pescado
