Atún con verduras asadas
Preparación
- Asaremos los pimientos en el horno precalentado a 200º C. durante 30 a 40 minutos.
- Los dejaremos entibiar y los pelaremos, retirándoles las pepitas y cortándolos a tiras.
- Prepararemos una vinagreta con el aceite, el vinagre, las sal y la pimienta negra.
- Retiraremos la piel de la ventresca de atún y cortaremos esta última, en rectángulos, los salpimentaremos y doraremos en una sartén con 1 cucharada de aceite.
- Después los cortaremos en lonchas.
- Montaremos los platos, poniendo un fondo de pimientos de colores y las lonchas de ventresca encima, aliñándolo con la vinagreta y decorándolo con cebollino.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 700 gr. de ventresca de atún.
- 1 pimiento rojo.
- 1 pimiento verde.
- 1 pimiento amarillo.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cucharada de vinagre de Módena.
- sal.
- pimienta negra.
- cebollino.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Pescado
