Avestruz a la barbacoa
Preparación
- Dejaremos la carne de avestruz, durante una noche en el frigorífico, marinándola en un recipiente con sal, aceite, algunos dientes de ajo, comino molido, el zumo de 1 limón, un vasito de vino tinto y unas cucharadas de mermelada de melocotón o albaricoque.
- A partir de aquí, tenemos dos opciones, bien cortarla a dados y preparar unos pinchos, o bien en filetes, como vamos a hacerla nosotros.
- Ponerlos al fuego rociados con la marinada, con algunos pimientos cortados a trozos, hasta que estén bien dorados. Servir calientes.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 800 gr. de carne de avestruz
- sal
- aceite
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de comino molido
- 1 limón (su zumo)
- 1 vasito de vino tinto
- 3 cucharadas de mermelada de melocotón o albaricoque
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- Australia
