Bacalao al pimentón al microondas
Preparación
- Calentaremos la bandeja de dorar en el microondas, durante 7 minutos a potencia máxima.
- Añadiremos el aceite de oliva y conectarlo 2 minutos más.
- Mientras tanto, escurriremos bien el bacalao (que habrá estado en remojo durante 24 horas, cambiando el agua cada 8 horas).
- Lo secaremos con un paño y lo rebozaremos con la harina.
- A continuación, lo colocaremos en la bandeja con el aceite caliente y lo conectaremos 10 minutos, dándole la vuelta a la mitad de la cocción. Lo retiraremos y colocaremos en una bandeja de servir.
- Seguidamente, añadiremos los dientes de ajo cortados en láminas al aceite del bacalao, introduciendo de nuevo la bandeja en el microondas, durante 5 minutos.
- Finalmente, retiraremos la bandeja del microondas, añadiremos el pimentón y el vinagre, mezclándolos bien y lo verteremos todo sobre el bacalao.
- Espolvorearlo con perejil picado. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 lomos de bacalao desalado — ( unos 800 gr.).
- 2/3 de tacita de café de aceite de oliva virgen.
- 6 dientes de ajo.
- 2 cucharadas de vinagre de jerez.
- 1 cucharadita de pimentón dulce.
- harina.
- 1 cucharada de perejil picado.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 25 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Trigo
Pescado
