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Dados de salmón al vapor con salsa de aguacate en Thermomix
Preparación
- Pondremos la cebolleta en el vaso de la Thermomix y la picaremos 3 segundos, velocidad 5. Retiraremos del vaso la cebolleta, reservándola.
- Incorporaremos al vaso el aguacate troceado, el yogur, el zumo de limón, la mostaza al estragón, 1 cucharadita de sal y lo trituraremos durante 10 segundos, velocidad 7.
- Agregaremos la cebolleta picada y la mezclaremos durante 5 segundos, velocidad 2. Retiraremos la salsa del vaso, reservándola.
- Verteremos el vaso de agua mineral en el vaso; introduciremos el cestillo con los dados de salmón salpimentados, sazonándolos con 1 cucharadita de sal y otra de pimienta negra molida. Programaremos 8 minutos, Varoma, velocidad 1.
- Con la muesca de la espátula sacaremos el cestillo, vaciando el salmón sobre una fuente.
- Lo serviremos acompañado de la salsa de aguacate. También podemos acompañarlo con alguna ensalada de lechugas o con unas patatas cocidas al vapor.
Ingredientes
- 100 gr. de cebolleta cortada a trozos
- 500 gr. de salmón fresco, sin piel y cortado a dados — (3 x 3 cm.)
- 300 gr. de aguacate maduro, cortado a trozos
- 1 yogur natural
- 1 limón — (su zumo)
- 1 cucharadita de mostaza al estragón
- 2 cucharaditas de sal
- 300 gr. de agua mineral
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- Para acompañar: — XXXX
- ensaladas — (opcional)
- patatas al vapor — (opcional)
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Principado de Asturias
⚠️ Alérgenos
Leche
Pescado
