Salmón con champiñones y patatas en Thermomix
Preparación
- Pondremos en el vaso del robot el agua mineral y 1 cucharadita de sal.
- Introduciremos el cestillo dentro y colocaremos las patatas peladas y cortadas en trozos.
- Untaremos la bandeja Varoma ligeramente con mantequilla.
- Sazonaremos los lomos de salmón con la sal restante, la pimienta negra y el zumo de limón, poniéndolos en la bandeja Varoma que colocaremos en el recipiente Varoma, colocándolo en su posición, programando 20 minutos, Varoma, velocidad 1.
- Retiraremos el Varoma. Con la ayuda de la espátula, retiraremos el cestillo, reservando los lomos de salmón y las patatas en caliente.
- Vaciaremos el vaso del robot.
- Pondremos la chalota en el vaso, programando 5 segundos, velocidad 5. Con la espátula la bajaremos al fondo del vaso.
- Añadiremos la mantequilla troceada, programando 2 minutos, Varoma, velocidad 1.
- Incorporaremos 150 gr. de champiñones, limpios y fileteados, el vino blanco, la nata y el queso en porciones o el queso cremoso programando 5 minutos, 90ºC., velocidad 2.
- Añadiremos los 150 gr de champiñones restantes fileteados, 1 cucharadita de ralladura de limón colmada, la nuez moscada, sal y pimienta negra al gusto y programaremos 5 minutos, 90ºC., giro inverso, velocidad 1.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 500 gr. de agua mineral
- 4 lomos de salmón, sin piel ni espinas — ( de unos 200 gr. cada uno)
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 600 gr. de patatas
- 10 gr. de mantequilla — (un poco más para engrasar)
- 1 limón — (su zumo y ralladura)
- 1 pellizco de pimienta negra recién molida
- 100 gr. de chalota
- 300 gr. de champiñones
- 50 gr. de vino blanco seco
- 50 gr. de nata para cocinar
- 200 gr. de queso en porciones o de queso crema
- 2 pellizcos de nuez moscada rallada
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 50 min
- Comensales
- 4
- País
- Noruega
⚠️ Alérgenos
Leche
Pescado
