Almejas con jamón serrano
Preparación
- En una cacerola con un poco de aceite de oliva, pondremos la salsa de tomate con un pellizco de sal y pimienta negra molida.
- Cuando empiece a hervir, le echaremos 1/2 copa de vino fino de Jerez.
- Cuando se evapore el vino, le agregaremos 1 vaso de agua mineral, dejándola hervir 5 minutos.
- Seguidamente incorporaremos las almejas, (que previamente hemos tenido en remojo en un recipiente con agua y 1 puñado de sal, para que suelten la arenilla que pudiesen tener), y el jamón serrano cortado a trocitos, dejándolas cocer unos 10 minutos. Servir calientes.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 kg. de almejas.
- 150 gr. de jamón serrano.
- 250 gr. de salsa de tomate.
- 200 ml. de agua mineral.
- pimienta negra molida.
- sal.
- vino fino de Jerez.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Marisco
