Merluza de la abuela
Preparación
- Le diremos a nuestro proveedor habitual, que nos saque los filetes a la merluza.
- En una sartén con aceite de oliva, haremos un sofrito con la salsa de tomate y los dientes de ajo picados, a fuego lento, sazonándolo con sal y pimienta negra, durante 20 minutos.
- Mientras, enharinaremos los filetes de merluza y los freiremos en una sartén con aceite de oliva, poniéndolos una vez fritos en una bandeja.
- Añadiremos la mantequilla a la salsa, ligándola bien.
- Incorporaremos la merluza y tiraremos por encima el queso parmesano cortado en láminas. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 merluza de 1,5 kg. en filetes.
- 2 dientes de ajo.
- 400 gr. de salsa de tomate.
- 1 cucharada de mantequilla.
- harina.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
- queso parmesano en láminas.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
Pescado
