Preparación
- Pondremos el bacalao en una bandeja honda, con la pimienta, la hoja de laurel, el vino blanco y los dientes de ajo picados, dejándolo macerar unos 30 minutos.
- Abriremos los lomos de bacalao por los lados, hasta la espina y los rellenaremos con las lonchas de jamón, cubriéndolos con el pan de maíz deshecho y unas bolitas de mantequilla.
- Los colocaremos en una fuente con el fondo untado de aceite y la cebolla cortada en rodajas.
- Meteremos en el horno precalentado a 200º C. la fuente, durante unos 20 minutos, para asarlo. Servir caliente
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 trozos de lomo de bacalao en remojo
- 4 lonchas de jamón
- 1 hoja de laurel
- pimienta blanca
- 5 cucharadas de vino blanco seco
- 2 dientes de ajo
- 150 gr. de pan de maiz
- 1 cebolla mediana
- 300 ml. de aceite de oliva
- mantequilla
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- Portugal
⚠️ Alérgenos
Leche
Pescado
