Bogavantes al cava
Preparación
- Cortaremos los bogavantes en 2 partes iguales a lo largo, de la cabeza a la cola.
- Con una mano de mortero romperemos el caparazón de las pinzas.
- Colocaremos los 2 bogavantes en una cazuela grande de barro, añadiendo la sal, la pimienta negra y el aceite de oliva.
- Calentaremos el horno a 180ºC. y colocaremos la cazuela, dejándola unos 10 minutos.
- Añadiremos la copa de cava, rociando los bogavantes, dejándolo de nuevo en el horno en el grill unos 10 minutos más. Servir de inmediato.
- Podemos acompañarlo con unas rodajas de limón y unas patatas fritas.
Ingredientes
- 2 bogavantes.
- aceite de oliva virgen extra.
- 1 copa de cava brut.
- sal.
- pimienta negra recién molida.
- Para acompañar: — XXXX
- patatas fritas — (opcional)
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 2
- País
- España
- Región
- Islas Baleares
⚠️ Alérgenos
Marisco
