Bacalao con espinacas
Preparación
- Descongelaremos las espinacas, cociéndolas, a fuego suave, durante 15 minutos, en su propio jugo, sazonándolas con sal, pimienta y nuez moscada.
- Calentaremos el caldo de pescado en una cacerola, hasta que arranque a hervir.
- Incorporaremos el bacalao, dejándolo cocer unos 5 minutos. Lo retiraremos del caldo, manteniéndolo al calor.
- Mezclaremos 100 ml. del caldo, con la leche, dejándolo cocer, durante 5 minutos.
- Añadiremos la mostaza y la harina de maíz disuelta en un poco de agua fría, dejándolo cocer, todo junto, y sin dejar de remover, hasta que espese.
- Serviremos el bacalao sobre una cama de espinacas, cubriéndolo con la salsa de mostaza.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 lomos de bacalao fresco.
- 1/2 l. de caldo de pescado.
- 300 gr. de espinacas congeladas.
- 100 ml. de leche.
- 1 cucharada de mostaza.
- 1 cucharadita de harina de maíz. — (Maizena)
- nuez moscada.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- Islandia
⚠️ Alérgenos
Leche
Pescado
