Preparación
- Desalaremos el bacalao 24 horas antes, cambiándole el agua 3 veces.
- En una cazuela con aceite, rehogaremos las cebollas, bien picadas y añadiremos las gambas peladas.
- Agregaremos el bacalao, con la parte de la piel arriba, rehogándolo unos minutos.
- Añadiremos el tomate, los ajos machacados con el perejil y las guindillas.
Lo dejaremos cocer 20 minutos sin dejar de mover la cazuela, para que no se pegue. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 kg. lomos de bacalao — (4 trozos)
- 1 ramito de perejil
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de tomate frito
- 250 gr. de gambas
- 2 guindillas
- 2 cebollas
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- País Vasco
⚠️ Alérgenos
Pescado
Marisco
