Bacalao con garbanzos y almejas en thermomix
Preparación
- Calentaremos el aceite de oliva 1 minuto, 120ºC., velocidad 2.
- Sofreiremos los dientes de ajo 2 minutos, 120ºC., velocidad 1.
- Añadiremos la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde, troceados y programaremos 12 minutos, 120ºC., velocidad 1.
- Agregaremos el pimentón dulce, la sal, la hoja de laurel y el caldo de ave.
- Colocaremos el cestillo en la jarra con las almejas y la bandeja para cocción vapor encima con el bacalao. Programaremos 10 minutos, 120ºC., velocidad 2.
- Retiraremos el bacalao y las almejas.
- Incorporaremos los garbanzos cocidos en la jarra y programaremos 3 minutos, 120ºC., velocidad 2.
- Serviremos el bacalao acompañado con los garbanzos y las almejas.
Ingredientes
- 4 trozos de lomo de bacalao
- 300 gr. de almejas
- 300 gr. de garbanzos cocidos
- 150 gr. de cebolla
- 150 gr. de pimiento rojo
- 150 gr. de pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 50 gr. de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de pimentón dulce
- 1 hoja de laurel
- sal
- 200 gr. de caldo de ave
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 28 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Pescado
Marisco
