Bacalao gratinado
Preparación
- Pondremos los trozos de bacalao en remojo, durante 24 horas, cambiándole el agua varias veces. Lo escurriremos bien y le sacaremos las posibles espinas que tengan.
- Los secaremos bien y los pasaremos por harina y huevo batido, poniéndolos en una fuente que pueda ir al horno.
- Haremos una salsa bechamel, con la mantequilla, la harina y la leche, sazonándola con un poco de sal, pimienta, nuez moscada y 1 chorrito de zumo de limón.
- Verteremos la bechamel por encima del bacalao, cubriéndolos y los espolvorearemos con el queso rallado.
- Introduciremos la fuente en el horno precalentado a 200º C., hasta que esté dorado. Lo serviremos de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 trozos de bacalao — (morro).
- harina.
- 1 huevo batido.
- 30 gr. de queso rallado.
- Para la salsa bechamel: — XXXX
- 1/2 l. de leche.
- 2 cucharadas de harina.
- 30 gr. de mantequilla.
- sal.
- pimienta negra.
- nuez moscada.
- 1 chorrito de zumo de limón.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
Pescado
