Batido de caqui con crema de requesón
Preparación
- Pelaremos los caquis y eliminaremos las posibles semillas que llevasen.
- Trocearemos la pulpa y la pasaremos por la batidora, hasta obtener un puré fino que reservaremos en la nevera.
- Pondremos la nata para montar, muy fría, en un bol.
- Añadiremos el azúcar y la montaremos con las varillas eléctricas, hasta que espese bien.
- En otro bol y con las varillas manuales, batiremos el requesón con la miel.
- Incorporaremos la nata montada con mucha delicadeza, de forma envolvente y de abajo arriba, para no perder volumen.
- Repartiremos el batido de caqui en vasos individuales, poniendo encima la crema de requesón.
- Podemos decorarlo con los ingredientes que más nos apetezcan (almendras garrapiñadas troceadas, turrón de jijona desmenuzado, avellanas picadas, etc.)
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 6 caquis maduros.
- 150 gr. de requesón.
- 1 cucharada de azúcar.
- 4 cucharadas de miel.
- 100 gr. de nata para montar muy fría.
- Para decorar: — XXXX
- almendras garrapiñadas, turrón de jijona, nueces, avellanas, etc.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
