Bavarois de manzanas, naranjas y pomelos
Preparación
- Pelaremos las manzanas, retirándoles el corazón.
- Pelaremos las naranjas y los pomelos, retirando lo máximo posible la piel blanca de la pulpa.
- Cortaremos toda la fruta en rodajas finas.
- Pondremos el agua en un cazo junto con el azúcar. Lo llevaremos a ebullición, removiéndolo hasta que el azúcar se haya disuelto.
- Lo retiraremos del fuego, y le añadiremos las hojas de gelatina, que habremos tenido 5 minutos en remojo con agua fría, bien escurridas.
- Repartiremos la fruta en moldes individuales de manera alternativa.
- Verteremos la gelatina, dejándola cuajar en la nevera al menos 8 horas.
- Los emplataremos desmoldeándolos, decorándolos con la corteza de naranja cortada en tiritas finas.
Comentarios (2)
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C
Carmen Martin Marzo
11 years ago
★★★★★
Hola Núria, las hojas de gelatina son de 2 gr. o se que son 8 gr. de gelatina. Espero que te salga muy buena la receta. Un saludo también para tí. Deseo que esta página te ayude a experimentar con nuevas recetas y poder compartir también las tuyas. Carmen
N
Núria Sallan Pons
11 years ago
★★★★★
Hola!me parece muy apetitosa esta Bavaroise, pero tengo una duda...Las hojas de gelatina, ya sabemos que hay de muchos tamaños. Cuando dices 4 hojas a cuantos gr. equivale, más o menos?Muchas gracias de antemano!Un saludo y dulces momentos.Núria
Ingredientes
- 2 manzanas.
- 2 pomelos.
- 2 naranjas.
- 400 ml. de agua mineral.
- 4 hojas de gelatina.
- 2 cucharadas de azúcar.
Detalles
- Tiempo total
- 35 min
- Comensales
- 6
- Tipo
- Vegano
- País
- Francia
