Bavarois de queso fresco
Preparación
- Pondremos las hojas de gelatina en un bol con agua fría, para que se ablanden.
- Blanquearemos las yemas de huevo con el azúcar, batiéndolas.
- Añadiremos la leche, previamente hervida, la gelatina escurrida y el queso. Lo pasaremos por un colador.
- Cuando se haya enfriado, pero aún esté líquido, lo separaremos en dos mitades.
- En una parte agregaremos los 100 gr. de fresones cortados en trocitos y en la otra mitad, la miel.
- Verteremos la mezcla de queso y miel hasta cubrir la mitad del molde, introduciéndola en el frigorífico hasta que cuaje.
- Después repetiremos la operación poniendo la mezcla de queso con los fresones, guardándola de nuevo en la nevera, hasta la hora de consumirlo.
- Lo adornaremos con unos fresones cortados en rodajas.
Ingredientes
- 100 gr. de azúcar.
- 3 yemas de huevo.
- 150 gr. de queso fresco.
- 250 ml. de leche.
- 1 cucharada de miel.
- 100 gr. de fresones.
- 4 hojas de gelatina — (8 gr.).
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
